Classique

Dôle Balavaud, Vétroz Grand Cru

Prix habituel: CHF 19.50
Prix soldé: CHF 19.50
Prix habituel

TTC

Pinot Noir et Gamay

Vétroz, Balavaud

Alluvions, galets et graviers

En cuve

Notes de fruits rouges, structuré et élégant avec une finale longue et fraîche

Apéritif, volailles, fromages, grillades d’été

Vol. alcool: 13% / acidité totale: 5gr/l

Variantes de produits

Description

★ 89 Points Robert Parker (2018 et 2019)
★ La Sélection des Vins du Valais, Médaille d'Or 2025 (2023)
★ 89 Points Falstaff (2019)

Notre Dôle Grand Cru de Vétroz est issue de la partie alluvionnaire du vignoble de Balavaud composé de graviers d’alluvions de la Lizerne. Les parcelles sont âgées de 25 à 50 ans.

Les raisins égrappés de Gamay (40%) et de Pinot noir (60%) sont fermentés ensembles pour une partie et séparément pour une autre. Après quelques jours de macération à froid, l’extraction se fait par pigeage doux puis l’élevage de 6 à 12 mois se poursuit en cuve après le pressurage.

Caractéristiques