Réserve

CAYAS, Syrah

Normaler Preis: CHF 52.00
Verkaufspreis: CHF 52.00
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Syrah

Conthey, Saillon und Fully

Moränengletscher und Schiefer

24-monatiger Holzausbau

Schwarzer Pfeffer, intensiv und ausdrucksstark, vollmundig und strukturiert, knackig

Rotes und geschmortes Fleisch, charaktervolle Käsesorten und dunkle Schokolade

Vol. Alkohol: 13.5% / Gesamtsäure: 5.5gr/l

Produktvarianten

Beschreibung

★ 94 Punkte Robert Parker
★ Silbermedaille – The Global Syrah Masters 2026
★ Goldmedaille – La Sélection des Vins du Valais 2026

Der Jahrgang 2023 präsentiert sich von Beginn an strahlend und intensiv.
Schon beim ersten Riechen entfaltet sich eine aromatische Intensität, getragen von Noten frischer schwarzer Früchte – Brombeere und knackige schwarze Johannisbeere –, die durch einen blumigen Hauch subtil unterstrichen werden.

Nach dem Belüften zeichnet sich eine zarte, würzige Struktur ab, die feinen Pfeffer, Lakritz und einen Hauch von Muskatnuss mit großer Finesse vereint. Der Auftakt ist klar und dynamisch, getragen von einer natürlichen Frische, die charakteristisch für diesen Jahrgang ist. Im Mittelgaumen offenbart sich eine sehr schöne Balance zwischen Spannung und Genuss, mit einer perfekt beherrschten Substanz.

Die seidigen, strukturgebenden Tannine zeichnen eine elegante Architektur und verleihen dem Wein Tiefe und Nachhall, ohne jemals zu dominieren. Der mit Fingerspitzengefühl durchgeführte Ausbau begleitet den Wein, ohne seine Lebendigkeit zu überdecken. Dezente Noten von edlem Holz unterstreichen die Reinheit der Frucht und verlängern den langen, raffinierten Abgang.

Dieser Jahrgang 2023 verkörpert einen zeitgemäßen Ausdruck: präzise, ausgewogen und lebendig, wobei sich Frische und Intensität vereinen, um einen charaktervollen Wein zu bieten, der zugleich zugänglich und vielversprechend ist.