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Willkommen auf dem Weingut
Willkommen auf dem Weingut.
Eine Leidenschaft für Wein seit 1896
Gilles Besse und Jean-René Germanier haben das Vergnügen, Sie auf ihrer Webseite willkommen zu heissen und Ihnen ihr Weingut vorzustellen.
Ihre Leidenschaft für den Wein und das Terroir findet ihren Ausdruck in den aussergewöhnlichen Crus, die heute das Ansehen des Weinguts bestimmen.
Viel Freude bei der Besichtigung!
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BESUCHEN SIE UNS.
Wo finden Sie uns?
Jean-René Germanier Balavaud
Route cantonale 291
1963 Vétroz - Suisse
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UNSERE WEINE.
2 Verfahren, gleichbleibender Genuss
LES CLASSIQUES AOC VALAIS
Die Weine der Reihe ‘Classiques’ stellen die schlichte Eleganz der verschiedenen Rebsorten dar, die traditionell vinifiziert werden und das Terroir sowie dasTypische der Rebsorte durch Frische und Frucht widerspiegeln.
LES RÉSERVES
Die ‘Réserves’ sind Weine von grosser Ausdruckskraft. Nur die besten Reben, die ein nobles und konzentriertes Traubengut hervorbringen, werden dafür ausgesucht. Die Vinifikation in Barrique verleiht ihnen jene Komplexität und das Alterungspotential, die sie als grosse Weine auszeichnet.
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REBEN
REBEN.
ANSPRUCHSVOLLSTER WEINBAU IM EINKLANG MIT DER NATUR
Aufgrund der Liebe zu unserem Beruf steht die Qualität für uns an oberster Stelle. Zu diesem Zweck und um konzentrierte Weine zu erhalten, drosseln wir gezielt die Erträge. Wir sind ständig bemüht um die Erneuerung der Methoden, die Bewahrung des Terroir-Charakters und die Wiederentdeckung alter Rebsorten.
Jede einzelne Parzelle unterliegt unserer regelmässigen Pflege und Beobachtung, insbesondere während des Herbstes, um den geeigneten Weinlesetermin zu bestimmen, der ein wesentliches Qualitätselement der zukünftigen Weine darstellt.
Unseres Erachtens nach sollte eine qualitativ hoch stehende Weinproduktion vereinbar sein mit einem schonenden Umgang mit der Umwelt. Aus dieser Überzeugung heraus haben wir vor 15 Jahren Pionierarbeit geleistet mit der Einführung der integrierten Produktion, die einen vernünftigen Einsatz von Schädlingsbekämpfungsmitteln garantiert.
Heute gehören wir wieder zu den Vorreitern, indem wir uns an umweltschonenden Praktiken orientieren, z.B. mit der Begrünung der Rebreihen. Dazu gehört auch, dass wir seit über 5 Jahren 3 Lagen bewirtschaften, die mit dem Label Bio Suisse ausgewiesen sind.
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DER WEINKELLER.
Besuch und probieren
DAS WEINGUT UND SEIN WEINKELLER – GESCHICHTSTRÄCHTIGE ORTE
Our Domaine is located in Balavaud, a hamlet of the comune of Vétroz situated at the heart of the Valais and the Rhone Valley, famous for its warm, dry microclimate in the summer months. Our imposing wine cellar and other facilities for winemaking, aging and bottling greet visitors at the entrance to the village and are open for tour by appointment.
A site of particular interest and well worth a detour is the ancient bicentennial vaulted cellar where our earliest vintages were pressed in 1896. Today this splendid hall steeped in history and emotion is entirely dedicated to the fascination of the world of wine. The cellar is equipped to accommodate groups of up to seventy and offers ideal conditions for wine-tasting in authentic traditional surroundings. Under normal weather conditions it maintains normal business hours in order to allow wine-loving visitors to stop and discover our wines with a leisurely tasting in a uniquely appropriate setting. Evening tastings are also possible on Fridays and Saturdays, and, by appointment, any day of the week for a minimum of 10 persons.
ÖFFNUNGSZEIT
MONTAG : sur demande à partir de 10 pers.
DIENSTAG : sur demande à partir de 10 pers.
MITTWOCH : sur demande à partir de 10 pers.
DONNERSTAG : sur demande à partir de 10 pers.
FREITAG : 16h00 - 23h00
SAMSTAG : 10h30 - 23h00
SONNTAG : Geschlossen
WALLISER APÉRO
- Kellerbesichtigung mit kommentierter Degustation von 6 Weinen (3 Classiques, 3 Réserves)
- Walliser Teller & Pataclette (2)
Fr. 25.00
PATACLETTE APÉRO
- Kellerbesichtigung mit kommentierter Degustation von 6 Weinen (3 Classiques, 3 Réserves)
- Walliser Teller
- Salat & Pataclette (5)
Fr. 35.00
RACLETTE unlimited
- Kellerbesichtigung mit kommentierter Degustation von 6 Weinen (3 Classiques, 3 Réserves)
- Walliser Teller
- Raclette nach Belieben
- Hausgemachtes Dessert mit Williamsbirne in Sirup und Parfait à la Williamine, Kaffee, Schnaps
Fr. 49.00
“FONDUE GLAREYARDE” mit pikantem Fleisch
- Kellerbesichtigung mit kommentierter Degustation von 6 Weinen (3 Classiques, 3 Réserves)
- Salat mit Pastete vom Grossen St. Bernhard
- Fondue Glareyarde mit Fendant-Reis (hausgemachter Bouillon und 5 Saucen)
- Hausgemachtes Dessert mit Williamsbirne in Sirup und Parfait à la Williamine, Kaffee, Schnaps
Fr. 59.00
BRISOLÉE ROYALE
- Kellerbesichtigung mit kommentierter Degustation von 6 Weinen (3 Classiques, 3 Réserves)
- Marroni
- Walliser Teller
- Käseauswahl
- Hausgemachtes Dessert mit Williamsbirne in Sirup und Parfait à la Williamine, Kaffee, Schnaps
Zurück im Herbst 2022 !
Fr. 55.00
